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葱爆小河虾的做法

时间:2017-07-20 15:28:10 厨师:阿珂 出处:做饭网 155人做过这道菜

作为生长在海边的孩纸一枚,今天小编为大家带来的是葱爆小河虾的做法。鲜活的小河虾在滚烫的油锅里滋一下,便变声了鲜艳的红色。加上葱蒜的香味,今天午餐就这么解决了。

[食材]

主料:

小河虾;

辅料:

香葱适量; 胡椒粉适量; 白酒适量; 生抽适量; 盐适量; 白糖适量; 姜适量; 大蒜适量; 柠檬适量;

[做法步骤]

1. 小河虾洗净,由于它们过于新鲜,拿一个细眼笊篱扣着点,要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟,等待入味

2. 锅烧热,煸香蒜蓉,

3. 迅速放入小河虾,轻轻翻炒。放入切好的香葱,加少许白糖生抽调味

4. 翻炒均匀,出锅即可。

[小贴士]

1、小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。

2、我用了菜籽油炒,比较香,但是一定要熬熟,熬到油没有泡泡就可以了,不然吃着味道不好……全程都不放水的哦……

3、鲜的或者解冻后的都可以,市场上有卖这种鲜的小虾,或者准确叫蝗虾。当适量盐抓一下,腌一小会儿。

是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备保护心血管、通乳汁和增加骨密度的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。