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酱爆茭白的做法营养

时间:2017-07-15 13:19:21 厨师:妍妍 出处:做饭网 137人做过这道菜

[食材]

主料

茭白 500g;青椒 2个

辅料

葱姜 5g;甜面酱 10g;盐 1g;糖 2g;生抽 5g;料酒 5g;香油 3g

[步骤]

1.准备好所有的食材。

2.茭白去皮切滚刀块,青椒洗净切菱形片,葱姜切碎。

3.炒锅到油烧热,放入一大勺甜面酱炒出香味。

4.在放入葱姜爆香。

5.倒入茭白翻炒均匀。

6.加入少许清水翻炒片刻。

7.加入生抽,糖,少许盐。

8.加入少许料酒翻炒均匀。

9.再把青椒快翻入翻炒均匀。

10.勾入少许水淀粉。

11.淋入香油。

12.翻炒均匀关火。

[小贴士]

浓郁酱香加葱香配上茭白独特的清香,很下饭哦

1. 茭白不要炒太久,不然香味就变淡了哦,炒到茭白稍微变软熟了就可以。

2.茭白本身没有什么特殊的味道,如果怕太过单调,可以在煎茭白的时候,放入八角,把油烧出香味,这样在煎茭白的时候也会浸入八角的香味。

3.调味料在茭白刚刚入锅时就放,这样做出来茭白比较入味。

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道酱爆茭白除了具备色香味,能满足我们的味蕾之外,还有杀菌、止呕和解毒的养生功效,对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。