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酸辣藕带的做法详解

时间:2017-07-14 13:46:00 厨师:小豆 出处:做饭网 198人做过这道菜

[原料]

藕带、红辣椒、蒜、小葱、白醋、盐、糖、油

[做法步骤]

1.藕带斜切成片,将切好的藕带片泡在淡盐水中, 再准备好其他原料

2.烧热锅,加入适量的植物油,下入红尖椒和大蒜片爆香,再加入切好的藕带翻炒

3.翻炒几下后,加入适量的盐,白糖和白醋,翻炒均匀即可,清脆可口的酸辣藕带就做好了

[小贴士]

1、藕带是最嫩的藕。爽口无筋,微甜微脆,清香四溢。藕带生吃熟食皆可,吃法多样,炒、拌、煎、蒸、炸、熘,素食荤吃均可

2、醋极易挥发,放太早的话成品里几乎尝不到醋味;葱花一定要后放,快速炒匀后起锅,不然会有臭味

3、藕带因为要吃它的脆感,所以炒制的时间不能长,2分钟之内OK了!所以手脚一定要快!

是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备杀菌、止呕和解毒的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。