您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 椰浆黑米饭的简单做法 椰浆黑米饭怎么做

椰浆黑米饭的简单做法

时间:2017-07-13 14:31:54 厨师:小杜 出处:做饭网 119人做过这道菜

[食材]

主料:

黑米250克;

辅料:

雄鸡椰浆100ml; 白糖20克; 火龙果1/3个; 青葡萄1个;

[做法步骤]

1. 准备材料。火龙果 去皮,切小丁。葡萄洗净。

2. 黑米洗净浸泡2-3个小时。(我用的是电压力锅,所以这步省略了)

3. 黑米加刚漫过黑米表面的清水,按照平时煮饭的习惯煮饭,煮熟。(黑米没有多少黏性,煮熟了以后不会像白米饭那么黏)

4. 煮熟。

5. 黑米饭煮好后,趁热将白糖或者冰糖拌入,搅拌均匀。晾凉。

6. 椰浆放入锅里,煮至微微沸腾,离火,晾凉备用。

7. 拌好糖的黑米饭装碗里

8. 倒扣在深盘上

9. 淋上椰浆,火龙果、葡萄装饰。

10. 成品

[小贴士]

1、煮这碗饭的关键,就是要等,半点急不得,否则米就会夹生,所以一定要用小火慢慢的煮,用余热去焗熟,所有的米都要经过焗透才会熟,而这个焗的过程就是一个等的过程。

2、在椰浆里挑入炼乳,这样味道更香浓,或者加入白砂糖,或者什么都不放,这样可以减少热量。

3、黑米稍微蒸硬一些的话放在小碗里倒扣盘上会让饭浑圆,很有型。

由于选用了这么多的精选食材,这道米饭具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。