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烤箱烤鸭的做法和配料

时间:2017-07-12 14:11:31 厨师:毛毛 出处:做饭网 98人做过这道菜

[食材]

鸭腿 ,李锦记蜜汁烤肉酱 ,葱姜蒜 ,肉桂粉 ,酒,生抽 ,黑胡椒碎 ,蜂蜜 ,土豆

[步骤]

1.鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子,然后加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱,葱姜 蒜粉(没有就放姜丝和葱段),肉桂粉(没有可不放),料酒,生抽,充分抹匀后放冰 箱,腌制3~4天,期间每天去翻动一次以便入味.

2.烤箱预热220度,烤盘内垫锡纸,铺上土豆或者苹果片,把鸭腿皮朝下平铺在上 面,表面撒上黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉).然后入烤箱烤15分钟后,翻身,刷一遍 蜜汁烤肉酱,改200度烤15分钟,取出刷蜂蜜,再烤5分钟就好了.

鸭腿的保存

鸭腿放冰冷冻,使用时提前解冻即可。

[小贴士]

1、鸭子腿买回来后,一定要放入清水中浸泡,将血水泡出,否则烤好的鸭腿膻腥重,味道不好

2、在鸭皮上划印可以让鸭皮烤得更脆,在脂肪特别厚的部位多划几刀,注意划印一定要浅不要划到肉里

3、这个调料是可以自由发挥的,你还可以变换成孜然味道的,或是辣口味,总之一切由你做主啦。

你以为这道蜜汁烤鸭腿只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补五脏之阴、软化血管和养胃生津的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。