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葱油鲈鱼的家常做法

时间:2017-07-08 16:30:55 厨师:小豆 出处:做饭网 190人做过这道菜

[食材]

主料:新鲜鲈鱼 一条,约1斤。

辅料:花椒 、葱、姜、料酒 、李锦记蒸鱼豉油 (没有可用一般酱油 代替)


葱油鲈鱼


[步骤]

1、鲈鱼收拾干净,加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。

2、蒸锅水开后,蒸8-10分钟(注意超时口感不佳)

3、蒸好后,去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁,加入新葱丝(根据个人口味适量)。

4、净锅加入适量油烧开,浇到鱼上,跟着淋上蒸鱼豉油即可。

姜的选购

怎样来选购好的姜呢?

一般要修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象的为好。要是外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过,则不是上等的好姜了。

所以大家买的时候要认真观察

这道葱油鲈鱼就做好了,除了色香味俱佳之外,这道葱油鲈鱼还具备补肝益脾、益肾安胎和补虚劳的神奇功效,这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。