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锅包肉的家常做法

时间:2017-07-08 16:20:46 厨师:小敏 出处:做饭网 214人做过这道菜

[主料]

猪里脊200g; 葱半根; 姜两片; 橄榄油200ml; 生粉50g; 鸡蛋一枚; 番茄酱半袋; 白糖50g; 白醋10ml; 食盐一茶勺;

[做法步骤]

1. 猪肉1厘米左右厚片,放入少量姜、葱丝、料酒(去腥),放置五分钟备用。

2. 鸡蛋生粉拌匀(不要加水),包裹肉片入油锅炸(中火)至肉片浮起来,变色翻面,捞出淋油,再复炸半分钟。

3. 空锅放入熟油、番茄酱、糖、白醋、姜丝、葱丝、盐,开中火,用勺子搅匀

4. 熬制酱汁起泡

5. 放入咋好的肉片包裹均匀。

6. 出锅前放入一勺熟油淋在蘸满酱汁的肉片上。颜色更亮,duang〜duang〜哈哈

[小贴士]

锅包肉的软硬取决于油炸的时间长短,我喜欢吃外酥里嫩的,最后再复炸一次。喜欢吃硬的可以加少量面粉,油炸时间加长。

现在都讲究养生,这道锅包肉也不例外。由于我们使用了这些食材,这道锅包肉也就具备了杀菌、止呕和解毒的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!