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麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的懒人做法_麻辣小龙虾怎么做才好吃
时间:2017-08-19 12:41:50 厨师:乐心 出处:做饭网 818人做过这道菜
小龙虾属于谈水虾的一种,这里是一种麻辣小龙虾的做法,龙虾前期的清理比较复杂,煮时需要较长的时间,但其菜肴广受大众热爱,在路上经常能看到龙虾馆的生意人满为患。
食材清单
小技巧
1、小龙虾属于细菌较多的物种,在煮之前一定要用刷子仔细的清洗一遍。


2、在抽小龙虾尾部的肠子的时候,是小龙虾尾部三瓣中的中间那个,先将其掐住,再轻轻的往外拉,即可抽出来,如果抽不出,在吃的时候,把他取出来即可。
麻辣小龙虾的做法步骤
  • 麻辣小龙虾步骤图1
    1 将准备好的小龙虾用牙刷对每个进行细致的清洗,特别要注意的是其腹部处,要仔细的清洗干净。接着用手将小龙虾尾部的肠子用力取出。
  • 麻辣小龙虾步骤图2
    2 用大火将锅加热后,倒入一定量的油,用大火使油烧至8分熟后,将切好的生姜及大蒜取适量放入锅中,翻炒至香味流出后,将清洗后的小龙虾放入锅中,翻炒直至龙虾变色后,倒入适量的清水,使水没过小龙虾。
  • 麻辣小龙虾步骤图3
    3 接着放入一定量的麻辣酱,盖上盖子,用中火加热,使之清水烧干后,放入一定量切好的小葱,盐,后翻炒至盐融化,即可装盘食用。
营养密语
一种含镁程度较高的食物---小龙虾,食之不仅有助于心脏活动的调节,起到保护血管动脉的效果,是一种不错的食物,适合老人减少血液中的胆固醇,帮助小儿,孕妇补充钙元素。