您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜 > 家常干锅花菜的做法图解_怎么烧干锅花菜最正宗

家常干锅花菜的正宗做法

家常干锅花菜的做法图解_怎么烧干锅花菜最正宗
时间:2017-08-27 22:06:01 厨师:琉璃 出处:做饭网 964人做过这道菜
干锅花菜是一道很传统的特色佳肴,由于可以在锅里放入许许多多的食材来做花菜的陪衬,为花菜增加口感;喜欢辣的朋友不要错过这道菜。接下来让我们看一看干锅花菜的做法。
食材清单
  • 花菜 100克
  • 五花肉 适量
  • 1块
  • 蒜瓣 2个
  • 辣椒 1个
  • 适量
  • 酱油 适量
小技巧

为了口感更好,盐必须最后才能放。

干锅花菜的做法步骤
  • 干锅花菜步骤图1

    1将食材准备好,把100克的花菜用清水清洗干净,然后撒干花菜表面的水分,然后切除花菜的主茎,用手掰成一朵一朵的,然后放入水里,放入适量的盐,搅拌几下浸泡(可以使花菜里面残留的农药逼出来)。

  • 干锅花菜步骤图2

    2浸泡好后,再用清水清洗干净,之后沥干水分,放入篮里留着备用。

  • 干锅花菜步骤图3

    3然后将适量的五花肉用清水清洗干净,之后沥干水分,用刀切成片,厚度大约3毫米不到即可(太厚不容易入味)。

  • 干锅花菜步骤图4

    4将一个辣椒和一块生姜用清水清洗干净,姜去皮,然后将一个辣椒切成一圈一圈的段,厚度为1厘米左右,一块生姜用刀切成片,厚度为2毫米左右;然后将1个大蒜清除皮,用刀切成小块一同放入盘中留着备用。

  • 干锅花菜步骤图5

    5将刚切好的五花肉放入炒锅里进行翻炒,再放入姜片,调到小火进行煽炒,直到有油炒出来即可。

  • 干锅花菜步骤图6

    6将锅里的五花肉和姜片拨到一旁,放入刚洗好的花菜,调到大火进行翻炒,直到半分钟过后将五花肉和姜片一起翻炒均匀。

  • 干锅花菜步骤图7

    7然后花菜呈现焦色的时候,放入刚切好的辣椒和蒜块,进行翻炒均匀。

  • 干锅花菜步骤图8

    8然后在锅里放入25克的酱油,再次翻炒均匀;然后再放入25克的盐再次翻炒均匀即可出锅使用。

营养密语

干锅花菜具有降低体重、治愈脾胃、容易吸收、提高体质等功效。