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家常麻辣香锅的传统做法

家常麻辣香锅的做法_传统麻辣香锅的配方
时间:2017-08-28 15:03:54 厨师:琉璃 出处:做饭网 1073人做过这道菜
麻辣香锅是重庆地区的一道开胃美食,在里面可以放很多食材,也可以有很多种口味,都可以随意搭配,很符合很多年轻人的口味。接下来让我们一起看一看麻辣香锅的做法。
食材清单
  • 蔬菜 800克
  • 五花肉 50克
  • 鱿鱼 50克
  • 虾仁 50克
  • 香肠 50克
  • 蟹柳 50克
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 干辣椒 适量
  • 芝麻 适量
  • 花生 适量
  • 孜然 适量
  • 香肠 适量
小技巧

锅里可以放任何的东西,只要你想吃都可以。

麻辣香锅的做法步骤
  • 麻辣香锅步骤图1

    1将食材准备好,把适量的木耳用放入碗里放入适量的水浸泡,之后取出来清洗干净,剪刀木耳的蒂部,用手切成小块;将腐竹浸泡后用刀切成小段。

  • 麻辣香锅步骤图2

    2然后将上述蔬菜类都用清水清洗干净,需要拨皮的剥掉,然后切成小块即可。

  • 麻辣香锅步骤图3

    3之后将上述肉类,用清水清洗干净,切片的切片、切段的切段

  • 麻辣香锅步骤图4

    4在锅里放入一锅清水,烧开,然后放入15克的盐,把上述蔬菜类的食材都放入锅里,煮熟后捞出来,撒干蔬菜上面的水分,然后将50克的虾仁和鱿鱼在锅里煮熟捞出来留着备用。

  • 麻辣香锅步骤图5

    5在烧锅里放入50克的油,将油烧热,之后将适量的都豆瓣酱放入锅里,用锅铲搅拌均匀,直到有红油炒出来即可。

  • 麻辣香锅步骤图6

    6将上述调料用清水清洗干净,然后改切段的切段,该切片的切片;然后放入一部分到另一个锅里进行翻炒,之后放入50克的蟹柳和香肠进行翻炒均匀、再放入刚煮过的鱿鱼和虾仁进行翻炒均匀。

  • 麻辣香锅步骤图7

    7最后放入剩余的蔬菜;然后放入8克的食盐、15克的白砂糖、15克的辣椒油和少量的花椒粉,还有五花肉。

  • 麻辣香锅步骤图8

    8将适量的花生放入另一个锅里烤熟,再放入适量的白芝麻一起烤熟,之后一同放入刚才的锅里,再放入适量的孜然和几片香菜即可食用。

营养密语

麻辣香锅具有增加体质、保护肠胃、预防癌症等功效。