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家常干锅土豆鸡块的做法

干锅土豆鸡块的做法图解_干锅土豆鸡块在家怎么做
时间:2017-09-02 23:33:46 厨师:乐心 出处:做饭网 1060人做过这道菜
干锅土豆鸡块的做法属于中级水平,操作起来并不难,大约20分钟即可完成,适合在冬季食用。是比较适合在家制作的菜肴给家中成员分享的菜肴。
食材清单
小技巧
土豆也可以切成薄片这样比较容易熟,土豆有自带的淀粉,可以在切完后,用水浸泡一下除去淀粉。
干锅土豆鸡块的做法步骤
  • 干锅土豆鸡块步骤图1
    1 将土豆清洗干净后,用削刀将其外皮削去后,将其切成厚片,将蒜臺去根后,将其洗净并切成小段后,接着将大葱去根,清洗干净后,接着将其切成葱花,将蒜瓣去皮,在刀板上拍打几下后,将其切成蒜片,将姜块清洗后,切成小片,接着将干辣椒也切成段状。
  • 干锅土豆鸡块步骤图2
    2 将鸡腿中的骨头剔去后,取其中的肉块,将其切成小条后,放在盘中,往其中加入精盐,料酒,胡椒粉后搅拌均匀,接着将其腌制10-15分钟。
  • 干锅土豆鸡块步骤图3
    3 取出炒锅,将其放在火上,倒入一定量的油,接着用大火将油加热至六成熟后,将土豆片炸至金黄色后,将其捞出将油沥干。
  • 干锅土豆鸡块步骤图4
    4 接着再将锅加热至8成热后,将鸡腿肉放入其中,将其翻炒直至变色后,接着将干辣椒段,葱花,姜片,蒜片放入后,将其翻炒直至有香味流出时,将蒜薹加入其中,翻炒均匀即可。
  • 干锅土豆鸡块步骤图5
    5 接着将加入豆瓣酱,耗油,白糖,酱油调起味道,将土豆放入其中翻炒均匀后,即可盛出食用。
营养密语
土豆的淀粉含量较高,容易发胖,不适合减肥的朋友们多吃,但味道是非常美味的,营养价值也是杠杠的。