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美味莴笋木耳炒肉的家常做法

家常莴笋木耳炒肉的做法_怎么做莴笋木耳炒肉美味
时间:2017-09-02 13:09:57 厨师:琉璃 出处:做饭网 1096人做过这道菜
莴笋木耳炒肉是一道不太惹眼的菜肴,却包含了菌的鲜、肉的香,热量也不高,看似普通,却于平凡中创造了不平凡的美味。接下来让我们一起看一看莴笋木耳炒肉的做法。
食材清单
  • 莴笋 1根
  • 木耳 5克
  • 猪里脊肉 150克
  • 葱花 15克
  • 蒜末 8克
  • 3克
  • 鸡精 3克
  • 生抽 6克
  • 料酒 15毫升
  • 白砂糖 3克
小技巧

1、莴笋叶子也能吃,可以洗干净凉拌。
2、炒菜后放白砂糖有提鲜作用,如果图省事也可以不放。

莴笋木耳炒肉的做法步骤
  • 莴笋木耳炒肉步骤图1

    1将食材准备好,准备一个干净的盆中,倒入少量的温水,把5克的干木耳放入温水中浸泡。

  • 莴笋木耳炒肉步骤图2

    2把150克的里脊肉用刀切成片,厚度大约3毫米左右,放入小碗中,再倒入15毫升的料酒和3克的生抽腌制片刻留着备用。

  • 莴笋木耳炒肉步骤图3

    3把1棵莴笋摘去叶子,从中间分成几段,先切掉外面最硬的老皮,再用刮皮器将没有切干净的粗纤维刮去;然后将莴笋斜切成半圆形的片状,厚度为3毫米左右即可;将较大的木耳撕成小朵留着备用。

  • 莴笋木耳炒肉步骤图4

    4在锅里放入少许的油烧制,直到油的温度达到百分之五十的时候,放入提前切好的葱花、蒜末炒至,直到有香味飘出。

  • 莴笋木耳炒肉步骤图5

    5然后在锅里放入刚切好的里脊肉进行煸炒,直到里脊肉呈现别的颜色的时候,放入剩余的生抽;接着再放入刚切好的木耳和莴笋翻炒均匀。

  • 莴笋木耳炒肉步骤图6

    6最后放入盐、鸡精、白炒糖翻炒均匀,直到锅里的食材熟透即可出锅食用。

营养密语

里脊肉中的脂肪含量较低,同时搭配富含膳食纤维的木耳与莴笋,是一道很适合现代人食用的营养菜式,不论是做晚餐还是中午的便当,这道菜都是非常适合的。