您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 弹性十足的手工肉丸做法_吃完还不够味

弹性十足手工肉丸的做法

弹性十足的手工肉丸做法_吃完还不够味
时间:2017-09-17 18:25:24 厨师:乐心 出处:做饭网 734人做过这道菜
肉丸不仅可以用作菜肴来进行食用,也可以搭配米饭直接食用,是一道非常美味可口的佳肴,现在让我们来了解一下这道菜肴的制作方式吧!
食材清单
  • 罗勒 少许
  • 红辣椒 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 鱼酱 少许
  • 少许
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 玉米粒 适量
  • 黄酒 少许
  • 生抽 适量
小技巧
1、将肉丸在冰箱里冰冻,能更好的将其固定,使其在炸时不会散开。
2、当小丸子被炸成褐色时,一定要将其取出备用。
手工肉丸的做法步骤
  • 手工肉丸步骤图1
    1 准备一个小碗,将压成末的猪肉放入其中,并加入适量的香菜末,罗勒,切好的小葱,切好的蒜末,接着再往其中加入碎碎的红辣椒粉,玉米淀粉,再加一小勺鱼酱,2小勺糖,搅拌均匀。
  • 手工肉丸步骤图2
    2 接着准备一个烤盘,在其中铺上一层羊皮纸,接着将搅拌好的馅料用带着手套的手将他揉成一个个萌萌的小丸子,将其全部揉成小丸子后,将其转移至冰箱中放置约20分钟取出。
  • 手工肉丸步骤图3
    3 准备一个可以用来炸小肉丸的锅,加热后,倒入一定量的油,将油烧至6成熟后,将冰冻过的小丸子放入其中进行炸制。
  • 手工肉丸步骤图4
    4 将其油炸至褐色后,用锅铲捞出肉丸沥油备用。
  • 手工肉丸步骤图5
    5 在锅内加入一定量的水,加入黄酒,生抽,老抽后,放入一点鱼酱,并2勺白糖。加入适量的鸡精、玉米粒搅拌均匀。
  • 手工肉丸步骤图6
    6 将肉丸放入后,直至充分吸收后,即可盛出食用。
营养密语
猪肉是一种大众较为普遍的食材,市场上不可缺少的食物,不仅因为其营养丰富,也是因为其做法种类多,味道鲜美而使其成为市场上不可缺少的一部分。