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外脆里嫩红烧花菜的做法

外脆里嫩的红烧花菜做法_简直好吃到没话说
时间:2017-09-18 14:21:44 厨师:琉璃 出处:做饭网 997人做过这道菜
红烧花菜是一道很普通的特色佳肴,即时普通也能做出不一样口感的红烧花菜,我把调料粘在花菜表面上,增加了花菜的美味,不但香气十足,而且非常可口。接下来让我们一起看一看红烧花菜的做法。
食材清单
小技巧
花菜本身就比较硬,所以在热水里焯一下变软炒起来就好吃了。
红烧花菜的做法步骤
  • 红烧花菜步骤图1
    1 将所需的食材准备好,把干净的花菜放入锅里,再倒入水,水量能没过花菜即可,调到大火将其煮沸,然后大约3-5分钟即可捞出来。
  • 红烧花菜步骤图2
    2 把捞出来的花菜放在布上,进行冷却,需要分散开来。
  • 红烧花菜步骤图3
    3 准备一个干净的大碗,放入面粉、玉米粉、辣椒粉、盐和胡椒粉,然后搅拌均匀,然后在添加所需的水,继续搅拌均匀,形成面糊,再撒点盐调味即可。
  • 红烧花菜步骤图4
    4 然后把花菜放入面糊里,搅拌均匀,使花菜的表面沾满面糊。
  • 红烧花菜步骤图5
    5 准备一个干净的锅,放入适量的油烧热,油量能没过花菜即可;再放入处理好的花菜,调到小火将其煮制,大约2-3分钟,煮的时候需要不停的搅拌,避免花菜糊在锅底。
  • 红烧花菜步骤图6
    6 直到花菜呈现金黄色,用大木叉将其捞出来放入餐巾纸上留着备用。
  • 红烧花菜步骤图7
    7 在准备一个干净的锅,放入15毫升的油,将其烧热,再放入大蒜、生姜和青辣椒进行煸炒,大概1-2分钟即可,再放入洋葱、葱花和辣椒,进行翻炒,直到洋葱变软并且半透明。
  • 红烧花菜步骤图8
    8 然后放入酱油,搅拌均匀,再放入红辣椒酱和醋,再撒点水,放入适量的糖搅拌均匀即可,再次倒入45毫升的水,调到小火将其煮制,直到汤汁变稠。
营养密语
红烧花菜具有抵御癌症、清热解毒等功效。