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红烧豆角的美味做法

香甜可口的红烧豆角做法_体验面面俱到的美味
时间:2017-09-18 16:45:15 厨师:琉璃 出处:做饭网 1056人做过这道菜
红烧豆角是一道南印度风格的特色印度餐,制作十分简单,,通常和炒饭、咖喱一起食用,再搭配一杯牛奶,口感非常的好,营养也非常的充足。接下来让我们一起看一看红烧豆角的做法。
食材清单
  • 红辣椒 少许
  • 木豆 5克
  • 豆干 5克
  • 2克
  • 2克
  • 水鹿粉 少许
  • 辣椒粉 少许
小技巧
1、如果加入水后感觉太淡了,可以放点盐和胡椒来调味。
2、也可以放入其他食材,比如鸡蛋、香菇,都是不错的选择,不仅增加口感,而且增加营养。
红烧豆角的做法步骤
  • 红烧豆角步骤图1
    1 将所需的食材准备好,把豆角两边的丝给清除干净,然后放入大碗里,再放入一些醋,用汤勺搅拌均匀,然后腌制片刻,大约10分钟即可。
  • 红烧豆角步骤图2
    2 然后把腌制好的豆角放在干净的木板上,将豆角切成丁,长度大约1厘米左右。
  • 红烧豆角步骤图3
    3 准备一个干净的锅,放入少许的油调到中火烧热,再放入细砂糖、芥末、红辣椒、木豆和豆干进行炸制,直到呈现金黄色,再放入咖喱叶,煸炒片刻,大约1分钟。
  • 红烧豆角步骤图4
    4 再放入刚处理好的豌豆和姜,撒点盐用来调味,继续煸炒,大约2分钟,然后盖上锅盖,调到小火煮制,大约2-3分钟。
  • 红烧豆角步骤图5
    5 然后掀开锅盖检查一下,如果觉得豆角很干,撒点水到锅里,搅拌均匀,再添加水鹿粉或辣椒粉进行搅拌,再放入新鲜磨碎的椰子,搅拌均匀,进行翻炒,大约1分钟,关掉煤气灶,盛入盘中即可食用。
营养密语
红烧豆角富含维生素B、C,能够醒脑益智、促进消化功能,可以治愈呕吐、胃炎等功效。