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木耳炒鸡蛋的简单做法
时间：2017-10-09 17:05:50
厨师：向日葵微笑
出处：做饭网
2873人做过这道菜
“鸡蛋是家常菜中经常出现的食材之一了，今天小编也是要为大家介绍一份和鸡蛋相关的家常小炒—木耳炒鸡蛋，木耳对于糖尿病患者来说可是好东西，一定程度来说能够减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌。而这一份以木耳和鸡蛋为主食材的家常小菜做法也是相当简单，容易上手。”
食材清单
- 鸡蛋 3个
- 木耳 150克
- 盐 6克
- 味精 2克
- 香油 2克
小技巧
1、摊鸡蛋的时候可多加些油，小火慢慢摊，保证不要炒烂或者摊糊。在鸡蛋成型之后用锅铲将鸡蛋分块装盘。
2、在搅拌鸡蛋的时候可以适当的加盐，大家可以根据自己的口味进行选择。
木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1将木耳浸泡半小时左右，泡好之后将木耳去蒂摘成片，并沥干备用。
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2将鸡蛋打入碗中并搅匀，加入1克盐继续搅匀，放置待用。
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3开火将锅加热倒入适量的油，把备好的鸡蛋倒入锅中，慢慢摊熟，在成型之后可以用锅铲将鸡蛋切块并出锅装盘待用。
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4锅内加入适量的油，将前期沥干的木耳倒入锅中进行翻炒，同时加入5克盐。
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5再次将摊好的鸡蛋倒入锅中与木耳一起进行翻炒入味。
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6加入2克味精之后继续翻炒，大家可以尝一下味道并做出调整，最后滴入2克香油出锅即可。
变化365
《木耳炒鸡蛋》还可以增加一些食材进行变换烹饪的，比如说《黄瓜木耳炒鸡蛋》、《毛芹木耳炒鸡蛋》、《西红柿木耳炒鸡蛋》、《木耳洋葱炒鸡蛋》等，各位可以根据自己的喜好进行调整的哦。
