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酸甜可口的番茄菜花炒肉片

酸甜可口的番茄菜花炒肉片_最正确的家庭做法详解
时间:2017-10-12 23:26:24 厨师:青青河边草 出处:做饭网 1024人做过这道菜
也许吃腻了鱼和肉,也许吃腻了山珍海味,今天这道菜酸酸甜甜保你吃不腻,还能出门在外享受家的味道。番茄菜花炒肉片是一道地道的家常菜,适合做给小孩吃,这样既可以补充营养,又能满足孩子对酸甜味道的可求,这道酸甜可口的番茄菜花炒肉片做法也是十分简单,不论你的零基础,还是厨神好多年,只要一学便可轻轻松松学到家,让家人爱上你的手艺。
食材清单
  • 菜花 400克
  • 番茄 200克
  • 猪肉 150克
  • 20毫升
  • 酱油 10毫升
  • 食盐 10克
  • 1根
  • 2个
  • 10克
  • 白糖 10克
小技巧

1.菜花在炒之前用放入开水中,焯2分钟捞出后过凉水,这样炒出来的菜花比较脆。
2.番茄去皮做出来的汤味道更加鲜美,番茄放入烧开的水中,在顶部划十字形,可以快速去皮。

番茄菜花炒肉片的做法步骤
  • 番茄菜花炒肉片步骤图1

    1将菜花掰成小朵,并洗净。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图2

    2将葱洗净切成菱形,姜洗净切成块状。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图3

    3剥好蒜,切成块状。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图4

    4将猪肉水洗,切成块状,然后用温水泡15分钟,祛除腥味。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图5

    5锅中烧开水,将掰好的菜花放入锅中,焯2分钟捞出后过凉水。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图6

    6在番茄顶部划十字形,放入烧开的水中,划十字的地方自然会裂开,顺着裂开的地方把皮撕掉。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图7

    7去皮后的番茄,放置一会,然后用刀切成块状。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图8

    8锅中放油,小火烧热。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图9

    9油热后,放入猪肉改为中火,来回炒翻,待肉八分熟时盛出。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图10

    10将肉盛出后,放入油,油热后,倒入切好的番茄,炒出汁。

  • 番茄菜花炒肉片步骤图11

    11放入菜花和肉,一起炒翻,改为大火加入酱油,盐,白糖,待炒出香味后出锅,酸酸甜甜的菜花番茄炒肉片做成啦。

营养密语

菜花营养丰富,含有大量的钙物质。番茄的营养价值家喻户晓不仅可以抵御紫外线,而且内含丰富的维生素。猪肉含有丰富蛋白,滋补身体。菜花番茄炒肉片,多重营养,给人体多层保护。