1.菜花在炒之前用放入开水中,焯2分钟捞出后过凉水,这样炒出来的菜花比较脆。
2.番茄去皮做出来的汤味道更加鲜美,番茄放入烧开的水中,在顶部划十字形,可以快速去皮。
1将菜花掰成小朵,并洗净。
2将葱洗净切成菱形,姜洗净切成块状。
3剥好蒜,切成块状。
4将猪肉水洗,切成块状,然后用温水泡15分钟,祛除腥味。
5锅中烧开水,将掰好的菜花放入锅中,焯2分钟捞出后过凉水。
6在番茄顶部划十字形,放入烧开的水中,划十字的地方自然会裂开,顺着裂开的地方把皮撕掉。
7去皮后的番茄,放置一会,然后用刀切成块状。
8锅中放油,小火烧热。
9油热后,放入猪肉改为中火,来回炒翻,待肉八分熟时盛出。
10将肉盛出后,放入油,油热后,倒入切好的番茄,炒出汁。
11放入菜花和肉,一起炒翻,改为大火加入酱油,盐,白糖,待炒出香味后出锅,酸酸甜甜的菜花番茄炒肉片做成啦。
菜花营养丰富,含有大量的钙物质。番茄的营养价值家喻户晓不仅可以抵御紫外线,而且内含丰富的维生素。猪肉含有丰富蛋白,滋补身体。菜花番茄炒肉片,多重营养,给人体多层保护。