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洋葱炒牛肉 葱香入味嚼劲十足

洋葱炒牛肉的正宗做法_葱香入味嚼劲十足
时间:2017-10-14 13:34:19 厨师:乐心 出处:做饭网 2791人做过这道菜
洋葱一直是大家比较喜欢的食材之一,特别在国外,国内食用洋葱做为副菜的比较多,今天介绍的是洋葱炒牛肉,大家是不是很久没吃过了,听到名字有没有口馋呢?小编现在就开始为你讲解洋葱炒牛肉的做法,希望大家都做出美味好吃的佳肴,葱香入味嚼劲十足。
食材清单
  • 牛肉 300克
  • 洋葱 1个
  • 辣椒 1个
  • 青椒 1个
  • 大葱 2根
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
小技巧

1、洋葱切片的时候有在一定程度上辣到眼睛,会使制作者较为难受,对于这一现象小编建议可以提前放入冰箱中冷冻10-15分钟后取出会更容易切片。
2、在翻炒牛肉的时候要用大火,这样炒出来的牛肉会更加的美味好吃,还有嚼劲。

洋葱炒牛肉的做法步骤
  • 洋葱炒牛肉步骤图1

    1将牛肉切成片状后放入碗中,加入盐,生抽,淀粉,料酒,搅拌均匀放置一旁腌制10-20分钟。

  • 洋葱炒牛肉步骤图2

    2在准备好的热锅中,倒入油加热直至100度以上,加入腌制好的牛肉翻炒2-3分钟,直至牛肉变成黄白色。

  • 洋葱炒牛肉步骤图3

    3接着加入葱丝,洋葱丝翻炒20-30秒后,直至闻到洋葱的香味后,加入青红辣椒片翻炒均匀,加入盐,翻炒10-20秒直至入味。

  • 洋葱炒牛肉步骤图4

    4最后翻炒2-3分钟,确定牛肉成熟后,加入胡椒粉搅拌均匀即可盛出锅放入盘中准备享用。

营养密语

1、多食用牛肉对于改善贫血有一定的帮助,洋葱炒牛肉不仅能很好的刺激人们的食欲还能提供营养,在一定程度上改善人体中的疾病,还能很好的强健骨骼,对于提高免疫力也有一定的帮助。
2、在食用时,建议牛肉不要和黄瓜一起食用,一起制作时会破坏黄瓜中的维生素C导致流失,达不到补充营养的效果。