鲜美肉嫩的猴头菇山药排骨汤

1把猴头菇摘掉尾部，然后再把猴头菇撕成一块一块的，装入盆中用水浸泡，泡40分钟后在换一次水，继续在泡40分钟。

2把买来的排骨洗干净，切成一段一段的，把泡好的猴头菇拿出来装在盆子上，山药削皮，把洗好的山药用菜刀切成一段一段的。

3高压锅放水把排骨焯水一下，把排骨当中的杂质和血煮出来，锅中把猴头菇煮一下，煮个7份熟。

4把焯水的排骨捞起来，用冷水一下，猴头菇也从锅里捞起来。

5如果家里有砂锅，可以使用砂锅，如果没有也可以只用高压锅，把猴头菇、排骨、山药放进去煲。

6盖上锅盖等锅中煮沸的时候转入小火，煮上70分钟。

7可以出锅时用大勺盛出来在盆子中，在盆子上可以根据各人口味多放盐和味精。