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在家也能轻松做烧烤 香辣烤鲫鱼

时间:2012-03-20 19:40:55 厨师:凌波微步 出处:做饭网 1312人做过这道菜

香辣烤鲫鱼

原料:
半斤左右鲫鱼一条、姜末、蒜末少许、盐两勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、红辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小葱少许。
做法:
1、新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净;
2、将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟;
3、烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出;
4、将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。

最后将烤好的鲫鱼装盘,表面撒上葱花即可,这样诱人的一盘烤鱼,是不是让人食指大动呢?
还等什么,马上开动吧! 灰常的香,灰常的嫩哟!