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带饭族的好吃便当菜-辣炒青豆香干粒

时间:2012-03-20 19:42:24 厨师:灯笼芯 出处:做饭网 1361人做过这道菜

一把干豆子,一下泡出一堆的青豆粒。
这几天紧着消灭它们来着。这种青豆没有新鲜的香,但是口感也不错,而且,这类型的丁丁菜,用来下饭什么的真的很不错。
带饭族,用来做便当菜也是特别的适合。

辣炒青豆香干粒
原料:
青豆、五花肉、香干、蒜、酱油、盐、油辣子。

做法:
1、干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

2、五花肉切粒。
3、香干切丁备用。
4、热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
5、下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒。
6、倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺油辣子翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。

PS:
我个人觉得,香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整,最后一步炒的程度。