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私家台式三杯鸡

时间:2012-03-20 21:13:55 厨师:流星的美 出处:做饭网 348人做过这道菜

家里面种的罗勒长得实在是茂盛,几天没有照看它,淡紫色的一串小花已经在风中摇曳了。美丽而残忍的结局摆在眼前:罗勒开花了以后就要死去。还好只开花了两三株,我以最快的速度,摘了很多罗勒叶准备做菜用。永远记住了这个教训,种香草最重要的一点就是要及时摘心,不然后果自负。
传统的三杯鸡做法是鸡肉要焯水,我偷懒直接将鸡肉玛味下锅炒至,算是三杯鸡的快手版吧。前段时间买头道鲜特级生抽送的生老抽,用了一次就爱上了!特别是烧菜的时候用,无论是口感上还是外观色泽上都优于以前只用老抽烧菜,估计以后会长期用它。叨完上菜了...
新鲜的罗勒叶烧菜还是第一次吃,味道没有干罗勒碎那样浓郁,不会抢了三杯酱汁的鲜美。即使把炒好的罗勒叶吃进嘴里,也仍然是淡淡的香味,真是用语言无法描述的美妙香草啊!

原料:
鸡腿、洋葱、青椒、蒜、罗勒叶、盐、糖、胡椒粉、料酒、生老抽。
做法:

一个菜外加一碗米饭,搞定一餐,非常适合便当的一款菜肴!


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