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夏日饭遭殃-豉香豆腐

时间:2012-03-20 21:25:58 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 253人做过这道菜

今天上的菜是周末做的,这菜真是饭遭殃,非常开胃,吃饭、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒,特别适合这热乎乎的夏季。

原料:
豆腐、香辣豆豉、指天椒、葱、生抽。
做法:
1、豆腐切成小块,指天椒切成圈待用;
2、3、葱切成葱花,香辣豆豉备好;
4、锅下油烧微热,然后把豆腐块放入;

5、用中火煎至四面金黄色,盛出碗中;
6、另锅下油爆香葱白,然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香;
7、倒入煎好的豆腐,淋入生抽;
8、翻炒均匀,撒上葱花即可。

【温馨提示】
1、豆豉压碎会更入味。
2、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制,用中火煎出来的豆腐香而硬。