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高压焖焖鸡

时间:2012-03-22 06:05:15 厨师:绿豆宝贝 出处:做饭网 232人做过这道菜

授权原创博客:欢乐时光阿华甜

美食中国

功夫不负有心人,老妈指点,高压焖焖鸡登场。

一盆骨汤香气袭人。(配米饭比清口更下饭)肉嫩骨酥,骨髓也食得,补血补气补蛋白(质)。

透露一下,妈妈的配方,随我来 >

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1、洗净鸡腿,分量按四人份大概要十或十二只左右(约二斤),汤多可以吃上两三顿,尤其喜欢晾凉后吃鸡冻,也好味。[美食中国]

2、调料:生抽(中号约4汤匙)、老抽1汤匙、料酒2汤匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陈皮若干、葱(六段)、姜、蒜(六瓣)、枸杞 15克、干辣椒两颗、盐三匙,把a.b.c.d四种佐料放到调料盒中(上次炖排骨提到的那种东东),以免炖成渣会和肉质混在一起。

超市的鸡腿肉比较新鲜,黄腻腻的肥油较少,满健康,只要把调料倒入即可。

3、入锅,将鸡腿放入,添加调料,再加温水(七八时度饮水机中的即可),上火炖,嗤气扣阀,再次迅速嗤气后将火调小,慢炖,要记时间,大约20分钟就刚刚好,下灶冷却后即可打开,馋涎欲滴的大鸡腿等场啦。(切记使用高压锅要注意安全,掌握时间是关键,不要忙东忙西,错过关火的时间哦)

耐心等待之后,开锅咯。。。

肉质烂,提起好似脱骨扒鸡,怕胖的可以少吃皮,但棒骨两头的脆骨,千万别扔掉,高压下

已经很软,富含很多胶原蛋白,有增强骨质的特效,对滋润皮肤也很有帮助,记得饱饱的再晒晒太阳,钙质进补好吸收。老妈秘制,佳节的上选好菜,把营养和滋味焖出来。

一起试试看噢