您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 清炖萝卜牛肚

清炖萝卜牛肚

时间:2012-03-20 22:31:34 厨师:星雨 出处:做饭网 230人做过这道菜

我这里,人们早上习惯吃牛羊肉汤加烧饼。开始过来的几年我是死活不肯接受这种吃法的,受身边人的影响,现在觉着早上来一大碗热乎乎的肉汤也不错哈!我有个同事据说一天不喝羊肉汤,浑身都不舒服。
比较出名的店叫“虢国酒店”,他家的汤纯,烧饼也好吃!但是属于稍微高档一点儿的地方,很多人都是午饭的时候过去吃,他家还有一些很有特色的清真菜。今天这道菜就是我去吃过以后自己琢磨的。

清炖萝卜牛肚
原料:熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml(没有就用热水代替)、料酒1小勺、葱姜少许。
做法:
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓,用温水冲洗干净,去掉表面的油脂,白萝卜洗净;
2、牛肚切条,白萝卜切块,葱姜切成小块;
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚,加入牛肚,葱姜,料酒。大火烧开小火炖20分钟;
4、加入萝卜块继续炖半小时,出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。

简单吧,简单的做法才能最大限度的保持食物的原味,所以我的宗旨就是,越简单越美味。