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味在心头---------红烧鱼

时间:2012-03-20 22:41:42 厨师:静思夜 出处:做饭网 282人做过这道菜

傻丫头做鱼,自然少不得汤。傻丫头的老公就跟着傻丫头用鱼汤来拌饭吃,一下吃下去三碗饭,吃完,碗一推,说,我动不了!不过,人家可比傻丫头聪明多了。人家先是吃了鱼再吃饭的。

原料:

草鱼一条。

调料:

葱、姜、干红辣椒适量;老抽、盐、糖、味精、醋、水适量再把上面的材料放入搅匀。

做法:

1、热锅倒油,待七八成熟时将鱼放入煎直两面金黄,再将调料倒入,倒入适量开水,基本没过鱼身即可;

2、把火关小,盖上锅盖。要知道‘千滚豆腐万滚鱼’慢慢咕嘟着,香气四溢,那味道直入心头,温暖而满足;

3、锅中汤汁收得差不多,鱼肉微微发颤,就好了。别忘了上面洒点香菜叶。

他说,想吃鱼。我说好,其实我也想吃了。于是,二话不说,直奔了菜场。

鱼鲜的经过开剥了还直动,特吓人。我说,我不敢洗了,你洗!他说,来,我洗。我刚出厨房就听见‘哇’的一声,这...这...还在动呀!心想:是啊,要不能让您动手吗?我说,先在水里先泡泡吧!给我们当家的一个台阶下。

小时候,特爱吃我妈做的鱼,不,不是,确切的说是爱熬鱼的汤,浓浓的香香的亮亮的,鲜咸甜酸还有点辣,浇到米饭里,甭提多香了,一想起来,就口舌生津。我妈做鱼的时候,总有点汤得是特别留给我的,鱼不吃可以,汤没有不行。我爸说我是一傻丫头。