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熏兔腿-简易熏制方法

时间:2012-03-20 22:50:55 厨师:帅帅 出处:做饭网 201人做过这道菜

熏兔腿-家庭简易熏制方法

原料:
兔腿300克、花椒3克、葱15克、姜15克、桔子皮6克。
调料:
白糖20克、蜂蜜15克、盐20克。
做法:
1、花椒加盐炒香;
2、将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上;
3、高压锅中加入兔腿,葱,姜和适量的水;
4、20分钟后取出。抹上蜂蜜;

5、锅中放一张锡纸,上面放白糖和桔子皮
6、再放一个烤架,烤架上放兔腿;
7、盖上盖,中火5分钟;
8、取出切片即可。

飞雪有话说:
1、兔腿的肉比较瘦,你也可以用五花肉,那个会多些油。
2、熏的时候,将厨房门关好,抽油烟机也打开。
3、即使熏5分钟结束后,也要过一会儿再关抽油烟机。
4、因为怕把锅给弄坏,在底部放锡纸是最好的选择。