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二人辞岁小火锅-新年快乐

时间:2012-03-20 23:08:33 厨师:听听海 出处:做饭网 241人做过这道菜

二人辞岁小火锅-新年快乐
2010年的最后一天了,说实在话,不希望时间走得这样快,明年田家哥就三十而立了,我也跨入了二八年华,某些事情就该提上了日程,例如那啥……,可是我还没耍够呢,哎,生容易,活容易,生活不容易
在年末的前一晚田家哥哥忽然想吃火锅~~~卖糕的,这大雪纷飞的,路上全是冰,咱不出去了吧,火锅还不容易么?在家吃也是轻而易举的~~~

二人辞岁版小火锅
话说吃火锅要有材料,可我们这临时决定的,没啥好东西,没办法打发始作俑者到小区门口的小超市买了点羊肉和菠菜、金针菇什么的,加上冰箱里原来的一些存货,基本凑合下吧,谁让某人这么馋,以后想吃这么费劲的东西提前说一声。
冰箱里存的一些虾仁和鱿鱼片,拿出来化冻

猪血是一定要有的,这东西排毒

豆腐是田某人离不了的

木耳是我现泡的,还好,泡开了

白菜和粉丝是家里有的,北方人么,这是当家菜啊



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买了点菠菜

蘑菇是太后前一天给的,也撕了点

据说火锅好吃,小料是灵魂,俺这家庭版的,也就只能凑合自己弄,买来的芝麻酱

不过N年前在电视上学了一招,挺不错的,一直用着,那就是澥芝麻酱的小窍门,估计很多人都会吧此方法特别省芝麻酱,不知道这个窍门前,芝麻酱一次就要用大半瓶,用了窍门后,连1/3都用不上了,嘿嘿
取几勺芝麻酱,放在一个大碗里

准备滚开的水适量,一边搅拌芝麻酱,一边往里面倒滚开的热水,倒一点停下来,使劲的搅拌,直到水和芝麻酱完全融合,然后再倒水再搅拌,神奇的是,芝麻酱体积膨胀了数倍,不过需要注意的是热水一定要一点一点加,一下倒太多可是不行的

这是搅拌的过程,可以看到变多了不少,直到搅拌到你觉得合适的程度就好,有的人爱吃稠的,有人爱吃稀一点的,自己动手,丰衣足食啊



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然后随自己的口味加入豆腐乳、韭菜花酱,葱姜末和香菜等

我还加了点太后给的辣椒油,超级香的

这时候负责准备锅底的田家哥告诉我任务完成了,这个电火锅真的超好用,自动控温的,可当年买它时也只是看中了锅体上的SNOOPY~~
锅底做法(锅里水开后放点高汤、几颗大枣和枸杞、蘑菇吊底,没有高汤的可以放点鸡精,我放了点排骨汤,刚好上顿吃了排骨)

把你喜欢的往里面扔吧,据说涮东西要讲顺序的,先菜后肉
不过胡吃的某田在我还没察觉的时候把虾仁和鱿鱼先倒了进去

我的豆腐和猪血



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我的菜~~

经过若干之后(田某才是主力啊),我大晚上的没有那么强的战斗力
羊肉下锅了

我吃点羊肉吧,最近太冷了,天天下雪

最后还下了点婆婆给的手擀面,很劲道,自家种的面粉就是好啊

不得不佩服男人的肚子,准备的东西最后还真没剩下多少~~
话说今天上一天班,就放假了,我也该回村里过节啦,再次祝我的兄弟姐妹们节日快乐,这一年和你们相处很愉快,大家真的就像一家人。