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梅干菜烧鸡腿

时间:2012-03-20 23:25:51 厨师:听听海 出处:做饭网 99人做过这道菜

梅干菜烧鸡腿
今天这道菜,主料是梅干菜和鸡腿。两样都是我的大爱,我爱吃腌菜,不管是干腌菜,还是腌泡菜,每餐都想来一点。鸡肉就不用说了,常来滴朋友都知道,偶是鸡肉控来着~~~~
原本以为,梅干菜+鸡腿来烧,会组成的是好吃的2次方。出锅前尝了尝,乖乖。。。这何止是2次方啊,分明就是餐桌上的魔法数学,好吃无穷大~~~1+1>2>2的N次方~~~~~~

原料:鸡腿、梅干菜。
调料:姜蒜、生抽、料酒、老抽、盐、白糖、蚝油、干红辣椒、花椒、胡椒粉。
做法:
1、鸡腿剁块,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖,蚝油,姜片拌匀腌制入味。
2、梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。

3、锅中放油,油热后,下干红辣椒,花椒炝锅后,倒入鸡块(连腌料一起)炒香。
4、下入梅干菜和蒜头,放一小碗水,烧开后,改小火盖上盖焖煮15分钟左右。
5 、起锅前撒少许胡椒粉提味,撒入葱花即可。


注:
1、做法3时要炒到鸡的香味出来,大约2、3分钟的样子就行了。
2、这个菜也特别适合做便当菜,回锅后更入味更好吃。