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鱼皮蛋卷圆白菜便当-给孕妇设计的营养便当

时间:2012-03-21 00:17:44 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 145人做过这道菜

鱼皮蛋卷圆白菜便当-给孕妇设计的营养便当
色尘最近比较累,呵呵,忙着酿今年的新酒,所以又很久上网了。今天发个给杂志做到孕妇营养便当,没有拍过程图,就上文字吧。
原料:
鱼皮、姜蒜、八角、料酒、蒸鱼豉油、鲍鱼汁、葱、盐、花椒油、鸡蛋、沙拉酱、牛肉松、黄瓜、圆白菜。
做法:
1、鱼皮洗净后,切成小段;锅中油热后,放入姜、蒜、八角煸香,放入鱼皮翻炒,加入料酒、蒸鱼豉油、鲍鱼汁至入味,最后放入葱段炒至变软,加盐、花椒油调味即可;
2、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,抹上沙拉酱和牛肉松,黄瓜条放在边缘,将鸡蛋饼卷成筒状,切成小段即可;
3、圆白菜洗净后撕成小块焯水,过凉水后,放入盐、生抽、香油、豆豉酱、拌匀即可。
营养小贴士:
鱼皮富含胶原蛋白,是孕妇在孕期滋补皮肤、维护细胞健康的高蛋白低脂肪食品;圆白菜是最适宜做便当的蔬菜,适量的维生素补充对于孕期妈妈是必要的;鸡蛋易消化,营养丰富,配上黄瓜和牛肉松,荤素搭配合理,这道便当在保证孕期上班族妈妈的午餐能量需求的同时,又不会给身体带来太多的负担。