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水煮鱼片

时间:2012-03-21 00:22:19 厨师:帅帅 出处:做饭网 122人做过这道菜

水煮鱼片

在水煮鱼的时候,这个鱼片要入味,有放酱油,盐(盐放了少了不好吃哟,因为入锅以后就不再放味了,只有在yan的时候要做到一步到位,才行,)胡椒粉,蛋清,即可。当然有口味重的也可放些其它的东东,不过不要将鱼的鲜美给埋没哈最后上桌之前,最好能弄花椒炸一下锅,再往鱼身上一淋,估计隔壁的领居就会来敲门了,啊~~~~~真是香飘四方呀,口水。。

原料:鱼、蛋清、酱油、盐、胡椒粉、酸菜。

做法:

1、鱼片成片,加入一个蛋清,酱油,盐,胡椒粉腌20分钟。

2、锅里放入少许油,加入鱼骨翻炒。

3、加入水煮15分钟,这时水要不断的翻滚,鱼汤才会白啊,再放入酸菜。

4、最后再淋上自做的辣油小煮一会儿,盛出来以后,用花椒炸少许油淋在做好的鱼上即可。