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营养细嫩 莲藕乳鸽汤

时间:2015-05-21 11:04:50 厨师:谭周 出处:做饭网 221人做过这道菜
乳鸽是我国百姓的餐桌上一种常见的肉类食材,它的肉质比较细嫩,而且营养也是相当丰富的,适合大病初愈或者体质虚弱的人来食用,这次给大家推荐的这款莲藕乳鸽汤,搭配到了莲藕一起炖制,乳鸽是提前熏制好的腊乳鸽,口感更加丰富一些哦,所以盐一定要少放。

主料
胡萝卜 120克 腊乳鸽 500克 莲藕 300克
辅料
香葱 15克 盐 适量

 制作步骤:

1、准备好腊乳鸽,剁小块,用热水洗净备用。

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2、准备好莲藕和胡萝卜。

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3、莲藕胡萝卜去皮切小块备用。

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4、乳鸽倒入砂锅,加入冷水,大火煮开。

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5、撇净浮沫。

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6、小火熬煮20分钟,至汤色奶白。

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7、倒入莲藕,熬煮15分钟。

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8、加入胡萝卜,大火煮开。

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9、熬煮5分钟。

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10、撒入葱花,加盐调好味。

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11、炖煮好的汤水盛入碗中食用。

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