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脆香嫩滑 雪菜烧豆腐

时间:2015-05-31 11:02:21 厨师:谭周 出处:做饭网 335人做过这道菜
雪菜就是雪里红,这是一款营养很丰富,口感又比较清爽的蔬菜,很多菜肴当中放上一点都是非常不错的,平常有多的话还可以用来做腌菜。这次给大家推荐的这款雪菜烧豆腐,就搭配到了雪菜还有豆腐一起烧制,虽然是素菜,但是味道也是相当令人回味无穷的。

温馨提示:
各种调料根据自己的喜好来增减。


主料
老豆腐 400克 雪菜 40克
辅料
葱 1根 盐 适量 鸡汤 400毫升 食用油 适量

 制作步骤:

1、冲洗干净所有食材,豆腐切片,雪菜、葱均切碎。

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2、烧热煎锅,下适量油,分批将豆腐下锅煎至各面金黄盛出。

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3、锅中留余油,下雪菜煸炒出香。

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4、将鸡汤倒入锅中,不盖锅盖中火煮滚后转小火继续煮5分钟至雪菜出味道。

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5、将煎过的豆腐倒回锅中,调回中火再煮5分钟。

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6、煮好后,适量盐调味,撒上葱花即可。

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