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夏日干锅 干锅牛蛙

时间:2015-06-21 09:24:53 厨师:谭周 出处:做饭网 242人做过这道菜
牛蛙的营养很丰富,特别是它的肉质非常非常细嫩,经常吃起来让人是回味无穷,欲罢不能的感觉。这次给大家推荐的这款干锅牛蛙,做法比较简单,也是非常适合自己在家里来制作的一款下饭下酒的干锅菜了,大家如果有兴趣的话不妨来试试看吧。

材料:
田鸡三只,紫苏适量,小洋葱6个,辣椒干适量,青椒一根,红椒一根,料酒三汤匙,生抽三汤匙,盐适量
 
做法:
1,田鸡处理干净,砍小块,皮是有营养的可以不用去,不过我不爱吃。
2,加盐,料酒腌制10分钟,加了盐所以田鸡还会出水。
3,把水沥干,放入油锅里炸。我用的是炒锅,半煎炸吧,嘻嘻,省油。
油要热,不然肉很容易散掉,下去先别翻动。
4,一面金黄后,翻面。田鸡炸好后,装起备用。
5,把辣椒,辣椒干,小洋葱,紫苏切小。
 
6,锅里留一点油,放入小洋葱,辣椒干煸香,倒入青红椒。
7,倒入田鸡翻炒。
8,倒入料酒。
9,再倒入酱油和少许水,继续翻炒。
10,最后放入紫苏翻匀即可。