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香味浓郁 蟹黄炒饭

时间:2015-07-08 10:30:16 厨师:陈余 出处:做饭网 510人做过这道菜
       雪白的大米饭加入那螃蟹中一点点的蟹黄来将这道美味的蟹黄炒饭炒制金黄,那浓郁的香味粘糯的口感,可是餐桌上不是经常能捡到的美味佳肴。
主料
蟹黄 80克
辅料
 盐 适量 、姜丝 适量、料酒 适量
 香葱 适量、白糖 适量、油 适量
温馨提示
利用蟹壳当装饭的盘子,立刻显得高端大气上档次哟。

 制作步骤

1、准备面包蟹一只,因为面包蟹的蟹黄比较丰满,所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。用其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。

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2、清洗后取出蟹黄。

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3、取好的蟹黄备用。

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4、准备好米饭,香葱姜丝,洗好蟹壳备用。

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5、锅内放入植物油。

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6、加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥,翻炒。

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7、蟹黄均匀受热炒熟后,加入米饭翻炒。

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8、出锅前放入盐,加香葱点缀即可装盘。装在清洗好的蟹壳内,就可以上桌了。

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