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香脆可口 烤麸烧木耳

时间:2015-07-08 10:30:16 厨师:陈余 出处:做饭网 272人做过这道菜
   烤麸经过油炸之后口感非常的不错,香香脆脆的,然后再与木耳一起烹饪,都是两种不同的口感,香脆可口,是大家都值得一试的佳肴。
主料
烤麸 400克、 木耳 3克
辅料
老抽 10毫升、白糖 10克、 大蒜 适量
 鸡精 2克、油 40毫升 、生抽 30毫升 、小葱 适量
温馨提示
1、烹饪之前把烤麸酸味去掉。
2、盐味和调料自己把握。
3、只需加一点油把蒜片爆香。

 制作步骤

1、烤麸切成小块洗净,黑木耳用清水泡发后洗净。

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2、先把烤麸冷水下锅煮开后捞起,用流动水边冲洗边挤压,把里面的酸味全部洗净。

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3、放入盆里加2汤匙油拌匀。

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4、准备蒜片和葱花。

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5、空气炸锅200度预热后加入烤麸,先调7分钟,取出翻匀后再7分钟,炸好之后我吃了一块,表面近似脆脆的口感。

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6、热锅加入底油,下入蒜片爆香。

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7、把黑木耳倒入煸炒均匀。

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8、再把烤麸加入。

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9、加入生抽和老抽。

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10、加入开水。

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11、加入白糖。

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12、盖上转小火烧至入味。

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13、打开加入鸡精调味。

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14、加入葱花熄火出锅。

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