您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 韭菜花炒八带的做法_怎么做韭菜花炒八带

香脆可口 韭菜花炒八带

时间:2015-07-31 10:09:16 厨师:lj001 出处:做饭网 274人做过这道菜

   章鱼,又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮等。这种大八带鱼,脚特别长,而且脆,适合用来炒或凉拌。尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。韭菜花非常鲜嫩味美,与八带鱼与同食是很不错的搭配。
主料:

章鱼
辅料:
韭菜花,芝麻油,姜
温馨提示:
这个菜要大火快炒,以免八带和韭苔变老。


制作步骤:

 1.准备食材。

 2.八带充分清洗干净,头尾分成两部分。

 3.将尾部切成寸段(头留作它用)。

 4.姜切成丝,韭菜花切成寸段。

 5.锅中水烧开,放入八带段。

 6.快速焯后快速捞出。

 7.锅中放适量油,先入姜丝炒香,然后放入韭菜花。

 8.炒至翠绿色出香味。

 9.加入焯过的八带段。

 10.快递翻炒一两分钟,加入适量盐炒匀关火。

 11.加入芝麻油调味即可食用。