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色泽红亮 蜜汁叉烧肉

时间:2015-09-19 09:38:08 厨师:陈余 出处:做饭网 236人做过这道菜
   这道蜜汁叉烧肉是夏季开胃下饭最好的选择,选用猪肉制作,加入一些酱料配料烘烤制作而成,吃起来特别的美味,肉质非常细腻,朋友们在家中都可以动手制作尝试一下哦。

主料:
猪瘦肉500克
配料:
黑胡椒粉1/2小勺,蒜末10克,细砂糖70克,五香粉1/2小勺,玫瑰腐乳2块
料酒2大勺,耗油2大勺,酱油4大勺,腐乳汁2大勺,洋葱1/4
表面刷液:
蜂蜜30克,水30ml
烘烤温度:
200度,上下火,中层,30~40分钟
做法:
1、将猪肉洗净并沥干水分;
2、制作叉烧酱,把所有配料全部倒入密封容器里,混合拌匀即成叉烧酱;
3、将猪肉倒入刚才调好的叉烧酱中,充分拌匀,放入冰箱腌渍1~2天;
4、将蜂蜜和水混合拌匀成糖水;
5、腌渍好的叉烧肉放在烤架上,烤箱预热200度,烤30~40分钟;
6、在烤的过程中,叉烧肉从烤箱中取出2~3次,将之前准备好的糖水用毛刷刷在叉烧肉表面并翻面,继续烤。
 温馨提示
如果将肉腌制两天的话就更加的入味了。
根据自己烤箱调节时间温度。