您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 藜蒿炒牛肉干的做法_怎么做藜蒿炒牛肉干

香脆鲜嫩 藜蒿炒牛肉干

时间:2015-11-11 11:13:19 厨师:王海玲 出处:做饭网 271人做过这道菜

藜蒿炒牛肉干是一道江西名菜。牛肉干特有的香味,加上藜蒿的脆嫩,在江西菜肴中的有一定的地位。

【食材】

主料 牛肉干1大块、藜蒿1包

调料 食盐3克、蒜3瓣、姜1小块、料酒2克、生抽2克、黑胡椒少许、植物油10克、辣椒粉少许

【做法详解】

1.将牛肉干洗净,同饭一起蒸熟;将蒸熟的牛肉干切薄片,品尝一下,根据咸淡决定调料的多少,备用

2.准备好藜蒿;藜蒿洗净切段,备用

3.稍热油锅至6成热;煸炒香蒜、姜末

4.倒入切好的牛肉干,放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味;加入藜蒿快炒几下即可