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土豆新吃法-椒盐培根夹土豆

时间:2012-03-21 01:00:41 厨师:喜多多 出处:做饭网 180人做过这道菜

土豆新吃法-椒盐培根夹土豆
又一种土豆新吃法,其实与培根风琴烤薯有异曲同工之处,只是此种吃法更加省事,不用长时间烘烤,只需一个电饼铛,最多十分钟即可。若没有电饼铛,煎锅也可以。
培根夹土豆,此名引申于‘肉夹馍’一词:‘肉夹于馍’,即培根夹于土豆。其实,叫土豆夹培根也未尝不可哈。

原料:
土豆2个、培根5片、盐、花椒粉、橄榄油。
做法:
1、土豆去皮洗净,如图切成土豆夹:一刀切下去,不切断,第二刀再切断,每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度。
2、腌好的土豆夹沥去水份,也可以冲洗一遍再沥干,打开土豆夹,撒花椒粉,加入一片培根。
3、电饼铛只开下火,刷一薄层橄榄油,放入土豆夹,一面煎黄后翻面煎黄即可。(花椒粉最好为自制花椒粉:花椒在热锅里小火慢炒至熟,凉后打碎即可。用煎锅也可,只是要大点的,否则就要煎好几锅了。)