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丝瓜季-丝瓜炒油条

时间:2012-03-21 01:28:40 厨师:听听海 出处:做饭网 156人做过这道菜

丝瓜季-丝瓜炒油条
出门逛游几天,累的提前跑了回来,大热天的,真不适合出游,还是老老实实在家歇着吧!这一季,市场里涌入大量的丝瓜,冬天的贵妃级别的菜,现在彻底是贫民价格。不吃,可惜了……

原料:
丝瓜250g、油条100g、蒜末1大勺、蚝油1大勺、水淀粉1大勺。
做法:
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出;
2、丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末;
3、下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟;
4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

小啰嗦:
1、很多人炒丝瓜炒的爱出水,软趴趴的,告诉大家一个小窍门,丝瓜去皮后表面是白色的,炒的时候如果表面慢慢变绿的,这就该放调料,翻炒均匀即可出锅了,丝瓜很容易熟;
2、因为放了蚝油,盐就免了;最近我发现一款不错的蚝油,李锦记的旧庄蚝油,味道够鲜!

油条的其他做法