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越简单越好--煎饼卷炒杂菜

时间:2012-03-21 01:48:32 厨师:帅帅 出处:做饭网 218人做过这道菜

越简单越好--煎饼卷炒杂菜

原料:胡萝卜、韭菜、豆芽、粉丝、熟芝麻、葱花、姜末。

做法:
1、将各种蔬菜洗净,胡萝卜切丝,粉丝用凉水浸泡,泡软后用剪刀剪得短一些,捞出把水控掉;
2、起锅,有热后放入葱花和姜末煸香,先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的过程中会出一点水,这时将泡软的粉丝放到锅里面翻炒,倒入少许酱油,上色后再加入一点料酒调味,把剩下的韭菜倒入锅中炒几下后加入盐和鸡精调味后便可出锅了;
3、吃的时候在上面撒些熟芝麻,不仅美观,而且更加营养。

炒杂菜可以用煎饼卷着吃,也可以把煎饼换成春饼或者荷叶饼,这些都没有烙饼也可以,吃着高兴就行。