您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 宫保鸡丁的做法_怎么在宫保鸡丁

滋补五脏 宫保鸡丁的做法

时间:2016-02-20 16:56:32 厨师:亚楠 出处:做饭网 323人做过这道菜

  宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、香辣味浓。宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,跟着小编来看看宫保鸡丁的做法吧。
 

宫爆鸡丁 滋补五脏
宫爆鸡丁 滋补五脏
 

  食材:

  鸡脯肉、花生米
 

  辅料:

  葱、姜、干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉
 

  操作步骤:

  1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

  2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。
 

  3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

  4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。
 

  5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

  6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。
 

宫爆鸡丁 滋补五脏
宫爆鸡丁 滋补五脏
 

  宫爆鸡丁具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。宫保鸡丁的做法的大家都学会了吗?更多热菜菜谱就在做饭网!