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南昌美食 藜蒿炒腊肉的做法

时间:2016-02-26 00:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 307人做过这道菜

藜蒿炒腊肉是南昌人最爱的一道菜,藜蒿清香爽口,是一种蔬菜珍品,主要生长在鄱阳湖一带,藜蒿具有丰富的营养价值和特有的药用价值,可达到降血压、防癌抗癌、健胃等明显的药用效果。今天小编就来教大家藜蒿炒腊肉的做法。

藜蒿炒腊肉的做法

藜蒿炒腊肉的做法

食材:

藜蒿,腊肉

辅料:

韭菜,小米椒,色拉油,盐,鸡精,生抽

操作步骤:

1、篱蒿(藜蒿)、韭菜切成寸段,辣椒切丁,腊肉切片备用。

2、热锅凉油,下入腊肉翻炒。

3、见腊肉变色,爆炒出肉香,下入辣椒。

4、倒入篱蒿大火爆炒,放少量食盐,下入韭菜爆炒。

5、起锅前放入生抽和鸡精即可。

藜蒿炒腊肉的做法

藜蒿炒腊肉的做法

因为篱蒿就吃其清香味,一定要大火爆炒,不可在锅里翻炒过久,食盐一定在放入韭菜之前放入,韭菜不易塌秧出水,因为腊肉也是腌制的,口味清淡的,也可不放食盐。藜蒿炒腊肉的做法小编就都交给大家了,学不学的会就看您了!