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下饭菜 菠萝咕咾肉

时间:2016-03-01 06:57:00 厨师:小猴子 出处:做饭网 285人做过这道菜

  菠萝咕咾肉外酥里嫩的肉块,爽脆的菠萝,配上酸甜适口的番茄酱汁,绝对是人见人爱的一道菜。今天做饭网小编就来教大家菠萝咕咾肉的做法,下面就来看看怎么做菠萝咕咾肉的具体步骤吧!

怎么做菠萝咕咾肉
 

  食材:

  五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许

  辅料:

  盐、胡椒粉、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量

  操作步骤:

  1、 菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片;

  2、 五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,胡椒粉、料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液,干淀粉;

  3、 锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大火烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以;

  4、 锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒;

  5、倒入适番茄酱。醋、白糖、清水;

  6、放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了。

  菠萝咕咾肉的做法就是这么简单,温馨提示:菠萝和鸡蛋不能一起吃,若二者同时食用,不利于健康,更多的家常菜谱请您关注做饭网。