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爆炒田螺怎么做好吃

时间:2016-12-06 19:19:20 厨师:古德 出处:做饭网 534人做过这道菜
  爆炒田螺怎么做好吃,是不是很多人都特别想知道呢,那下面就让我们一起来看看吧。
  爆炒田螺的做法;
  1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的,需要提前室温解冻;把田螺肉放小盆里,放点水打湿,然后放盐搓揉一会儿,清水洗净,把田螺肉上带着的脏东西都洗干净,这步需要点耐心,要一粒一粒的洗;
  2、清洗干净的田螺肉可以备用了;锅里烧开水,水开以后,把田螺肉倒进去煮1分钟左右;煮过的田螺肉捞出用温水冲一下,沥水备用;
  3、大蒜去皮,青椒去蒂,胡萝卜去皮;因为我家人不能吃辣,所以我选的是辣味不重的青椒,配了很多的大蒜,如果喜欢吃辣的,可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的;
  4、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好;还有一个葱白也切成葱花,忘记拍照了;炒锅上火烧热,放油,放入大蒜片、葱花炒香,然后放进胡萝卜翻炒一下;把田螺肉放进去,大火,快速翻炒;
  5、放入切好的青椒,再放些盐调味,继续翻炒几下就可以了;这个菜就炒好了。关火,盛出装盘就行了。