您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 清蒸狮子头的简单做法

时间:2017-01-04 20:59:51 厨师:阿楠 出处:做饭网 61人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

清蒸狮子头

食材

主料五花肉 500g;马蹄 10个

辅料香葱 2棵;姜 3片;鸡蛋 1个;木薯淀粉 2汤匙;盐 2茶匙;料酒 2汤匙;胡椒粉 1平匙;鸡精 1/2茶匙

步骤

清蒸狮子头的做法步骤1

1.原料图。

清蒸狮子头的做法步骤2

2.肉糜,葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐,料酒,胡椒粉,鸡精,蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。

清蒸狮子头的做法步骤3

3.用手沾水抓起一块肉糜,双手反复拍打到光滑,放入沸水中煮定型。

清蒸狮子头的做法步骤4

4.码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。

清蒸狮子头的做法步骤5

5.蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。

清蒸狮子头的做法步骤6

6.装饰蛋黄葱末即可。

荷叶的营养价值

 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,另外,还含有柠檬酸、葡萄糖酸、苹果酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。

做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道清蒸狮子头的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备降血脂、防治心血管疾病和减肥的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。