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满室飘香的-蜜汁叉烧烤翅

时间:2012-03-20 20:11:44 厨师:流星的美 出处:做饭网 354人做过这道菜


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下午做了蜜汁叉烧烤翅,真的很简单,只要把鸡翅和叉烧酱等一些调味品混合腌制12小时以上,入烤箱烤制,便会满室飘香,烤出来的鸡翅和叉烧一个味,甚至比叉烧还要好吃。

原料:
鸡中翅6只、姜片少许、蒜4瓣。
调料:
美极鲜酱油、黄酒、胡椒粉、李锦记叉烧酱(超市有卖)、蚝油少许、蜂蜜少许。
做法:
1、将鸡中翅清洗干净控干水分备用;姜切片,蒜切蒜末;
2、将鸡中翅放入深碗中,放入姜片,蒜末,调入1汤匙美极鲜酱油,2汤匙叉烧酱,1汤匙蚝油,少许料酒,少许胡椒粉将鸡翅均匀的抓匀腌制,让鸡翅浸泡在汁水中。
3、将放鸡翅的盘子用保鲜膜封牢,放入冰箱冷藏12小时以上。(注意期间要不断的拿出来翻个面,以使鸡翅每面都能入味)

4、将腌好的鸡翅去掉多余的姜片蒜片,平铺在烤架上,再刷上一层酱汁,入200度中层上下火烤20分钟。(下面烤盘里铺张锡纸或放些水,以免汁水沾牢在烤盘上,难以清洁)
5、将鸡翅取出,两面均匀刷上蜂蜜,再烤10分钟即可。
注:没有烤箱的朋友,可以试试以下方法:
如果微波炉有烧烤功能,烤个10分钟,再拿出来平底锅煎5分钟也行。