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玉米羹

时间:2017-08-01 16:10:35 厨师:阿楠 出处:做饭网 567人做过这道菜

口蘑是我们很是常见的一种食材,它味道鲜美,营养丰富,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种尼克酸、维生素、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。很是适合和肉菜搭配,口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精。 大家可以经常的食用哦。

用料:玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个。


做法:

1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。

2、剥下来新鲜的玉米粒放入海尔搅拌机里,轻轻搅打几下。

3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。

4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

小贴士

1、汤羹是否足够自然浓香,窍门在于释放出玉米粒里的汁水精华,将玉米粒放入料理机中加入少许水轻打几秒,这样可以让玉米的汁水充分释放出来,加上香浓的高汤,宝宝肯定爱喝。

2、玉米中含有大量的营养保健物质,挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。

功效:玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃肠蠕动,缩短了食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治宝宝便秘具有重要的意义。

口蘑的选购

怎样选购口蘑?


在选购口蘑的时候,应该要选择色泽分明、形如伞状、个大肉肥的口蘑。个小肉薄,不新鲜的口蘑,建议不要选购。

现在都讲究养生,这道玉米羹也不例外。由于我们使用了这些食材,这道玉米羹也就具备了、和的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!