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醋溜小豆芽的家常做法

时间:2017-05-15 11:40:35 厨师:花羊羊 出处:做饭网 867人做过这道菜

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富。绿豆芽常见的吃法就是清炒或醋溜 或则凉拌。做法都非常的简单,母亲最常做的就是醋溜和凉拌。每次都能吃一盘子,听妈妈说绿豆芽可以减肥所以我一直都偏爱吃绿豆芽。醋熘小豆芽的特色是脆嫩,爽口,清淡。

食材:绿豆芽 葱花 白醋 干辣椒 花椒粒

做法:

1、绿豆芽一斤清洗控干 ,锅中倒入油加热

2、切好的小葱干辣椒和花椒粒 ,把葱花放入锅中煸炒 ,然后再放入绿豆芽 ,用铲子不停的翻炒使豆芽受热均匀

3、翻炒几分钟后 ,倒入一些白醋 再加入一些盐,临出锅加入少许味精,盛到盘中可以开饭了。

绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。